Pleine de bonnes intentions, je me lance dans la cuisine avec l'idée de mitonner une soupe estivale aux couleurs vives. Un bon bouillon de poulet maison, des dés de betteraves, des gourganes.
Je suppose que le résultat sera d'un rose vif avec de jolies fèves vertes claires... Erreur! Le tout vire au brun rougeâtre, les gourganes sont vaguement colorées rose. Je tente de sauver le coup d'un bon coup de mixeur.
Après adjonction d'un filet de crème et des gros copeaux de tomme de chèvre, c'est un vrai régal.
Dommage que son allure évoque de douloureux lendemains de fête!
Récapitulatif des ingrédients (pour deux):
- 750 ml de bon bouillon maison
- 3/4 t. de dés de betterave
- 1/2 t. de gourganes
Malgré tout, cette recette réussie à me donner l'eau à la bouche ! Je suis impatiente d'y goûter !
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