Lors de la huitième édition des jeux interblogs, j'ai été chercher l'inspiration chez Cécile http://cestboncecile.over-blog.com/ et Math http://cuisinedemath.over-blog.com/ est venu piocher chez moi.
Cette quête dans les cahiers de cuisine d'une autre fut le point de départ de quelques belles découvertes et redécouvertes. Ainsi, ayant mis la main sur une recette de soupe veloutée au maïs et poivron rouge, je n'ai pu résister: c'est cette recette que je devais tester! Elle me rappelait tant la sopa de elote (soupe de maïs mexicaine que j'adore) que j'ai dû capituler Par contre, j'espère que Cécile me pardonnera, je n'ai pu m'empêcher de faire quelques modifications...
Ingrédients (3 portions):
750 ml de bouillon de poulet bio
1 oignon rouge émincé
1 blanc de poireau émincé
1 poivron rouge coupé en lamelles
1 boîte de maïs, rincée et égouttée
2 gousses d'ail en petits dés
1 piment d'espelette frais, épépiné et coupé en dés
poivre et crème, au goût, au service
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On fait revenir dans un peu d'huile d'olive et de beurre les ingrédients solides, à feu moyen-doux, pendant une bonne demi-heure.
On ajoute le bouillon, porte à ébullition et fait chauffer à couvert pendant une autre demi-heure.
Mixer finement, servir avec poivre fraîchement moulu et crème.
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Bon, maintenant, mon mea culpa: j'ai complètement oublié de mettre la carotte et j'ai omis, volontairement cette fois, les épices (comme j'avais un chouette piment d'espelette ramené du marché Jean Talon par ma maman, je ne voulais pas enterrer son goût). Le résultat: délicieux!
